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 Origin:Guatemala

Region:Jalapa Mataquescuintla

Farm:Los Narajales

Variety:Maracaturra

Method:Fully Washed

Taste Note:Cassis, Chocolate, Grape, Floral

Roast:Medium

ホセ・ウンベルトJr.は、非常に経験豊富な農学者であり、彼のお父さんは、グアテマラに初めてパカマラ種を持ち込んだ有名な生産者です。

ホセは、毎日農園を訪れて様子を観察し続け、収穫のタイミングなど品質がかなり向上しました。農場に豊富な水がなく、隣の町から水を購入しています。

2018年初めてCup Of Excellenceにイエローカツアイのウォッシュドがベスト20に入っています。

ナチュラルにする予定だったのですが、バイヤーさんがフリーウォッュドにした特別なロットです。コンプレックスなマラカトゥーラは貴重です。

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