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POTOSI/ Colombia / Washed

☆コーヒー豆¥5000以上のご購入で送料無料 Origin:Colombia Region:Caise donia, Valle del Cauca Producer:Cafe Granja L...

☆コーヒー豆¥5000以上のご購入で送料無料

Origin:Colombia

Region:Caise donia, Valle del Cauca

Producer:Cafe Granja La Esperanza

Variety:Pink Bourbon

Altitude:1400m-1860m

Method:Washed

Roast:Light

Taste Note:Tropical-fruits, Juicy, Silky, Bright acidity

スペシャルティコーヒーの世界では大変有名なグランハ・ラ・エスペランサ。

コロンビア中西部バジェデルカウカに位置し、コロンビアに初めてゲイシャ種を植えた生産者としても知られています。毎年ハイレベルなコーヒーを生産している名門の生産者グループです。

はじまりは、1945年、フアン・アントニオ・エレーラ氏がご夫婦で働いていたポトシ農園に、

既存のティピカ種に加え、イエローブルボン、レッドブルボン、カツーラを植えたことでした。

現在は5つの農園を管理し、それぞれの環境に合った様々な品種を栽培し、毎年クオリティの高さを追求したコーヒーづくりに取り組んでいます。

収穫され、乾燥工程が完了したパーチメントは、平均18℃で空調管理された倉庫に入れられ、6〜8週間レスティングされます。それにより香気成分が発達、定着されます。この期間中も毎日の湿度の管理、定期的なカッピングによる官能検査を行い、豆の熟成具合を確認しています。

フルーティなフレーバーと心地良い酸でコロンビアの栽培品種の中でも1、2を争う人気のピンクブルボン。栽培量も増加しています。でも品質は作り手から大きい影響があります。

高い品質を実感できる甘さとジューシー感。豊かな味わいです。

*商品発送の際、納品先様、納品内容や金額を記載した納品書を同封しております。ご不要の場合はメモ欄に「納品書不要」の旨ご入力ください。 

 

 

 

 

 

 

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