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Factory: Gatina Factory

Region: Nyeril County

Variety: SL28, SL34, Batian

Altitude: 1600m-1800m

Method: Washed

Roast: Medium

Taste Note: Lemon, Apple, 杏, Consistent

二エリカウンティはスペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い地域です。

二エリ東部カラティナという街の近郊でガティナファクトリーは稼働しています。

このファクトリーは1968年に設立しました。現在1000人のメンバーがコーヒーチェリーを近くの買取ポイントに持ち込んでいて、厳しい基準をクリアしたもののみ換金されます。

この辺りはケニア山とアバーディア国立公園に囲まれており、豊富な水源を有しているため、クオリティの高いウォッシュドが精製されています。乾燥には7日から15日程度の日数をかけており、水分値が均一となるよう、頻繁に撹拌、直射日光が強い時間帯はカバーをかけるなど、細かい管理がなされています。

今回、中煎りにしました。苦味の少し手前にしてコクは出しています。

良い酸味は、次のひと口を誘います。

このロットは自然と飲みすすめてしまう良い酸味が味わえます。

今まで酸味というとすっぱい酸のイメージをお持ちの方にもお試しいただきたいコーヒーです。

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