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Origin:Rwanda

Region:Western Province, Nyamasheke

Variety:Bourbon, RAB C15

Altitude:1550m-1800m

Method:Honey

Roast:Dark:

Tasting Note:Orange, Dark Cherry, Lemon, Honey

ルガリコーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ西部州ニャマシェケ郡、ギブ湖のほとりに位置します。ドライミルも併設しており、地域雇用の受け皿にもなる重要な施設となっている重要な施設です。

持ち込まれたチェリーは、フローティングタンクで浮力選別をかけられます。パルパーで果肉を剥がし、発酵槽で6〜12時間ドライファーメンテーションを行ったあと、ミューシレージ除去、カナルでの比重選別を行い、乾燥行程はシェードの下で、乾く前のハンドソーティングを徹底して行います。

ルガリWCSは、ルワンダで最初にハニーとナチュラルの生産と輸出の許可を得たウォッシングステーションのひとつです。

品質の良いルワンダのハニー、深煎りでのご紹介です。ぜひ。

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