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Origin:Colombia

Region:Cali, Valle del Cauca

Variety:Geisha

Method:Natural

Roast:Light

Taste Note:Orange, Jasmine, Peach, Sweet

〜インマクラーダ農園と仲間たち

インマクラーダ農園は、コーヒーの世界で初めて精製方法にカーボニックマセレーションを導入し、2015年WBC世界チャンピオンであるSasa Sestic氏がその豆を使用したことでスペシャルティコーヒー業界で名を馳せ、2022年ミラノ開催の際には、1位から3位の競技者が使用し、知名度が確固たるものになりました。

約60ヘクタールの総面積のうち、36ヘクタールで高価で品質の高いコーヒーを栽培し、残りは手付かずの森にしています。アグロフォレストリー（森林農法）を行なったり、合成肥料や農薬を使わず、チェリーのクオリティだけでなく生態系にも注力しています。

フェローズプロジェクトは、2022年に始動した新しいプロジェクト。Huila県とCauca県の生産者への支援を目的として、彼らのコーヒーチェリーをインマクラーダ基準で買取ります。ただ高品質というだけでは不十分な厳しい基準ですが、それを超えた農家には特別ボーナスでの買取額となり品質向上の後押しをしています。

ナチュラルの発酵のフルーティな甘さと清涼感も、香りからゆっくり楽しんでみてください。

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