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Origin:Indonesia

Region:North Sumatra, Pollung

Variety:Ateng, TimTim

Altitude:1400m-1500m

Method:スマトラ式

Roast:Dark

Taste Note:Bitter, Spice, Dark Chocolate, Round, Full Body

マンデリンは、インドネシアのスマトラ島北部で生産されるコーヒーです。

スマトラ式は、雨の多いインドネシアで生豆の状態で乾燥行程をおこなう独特の精製方法です。

アルフィナー氏は、他のエリアと交配が混ざらないよう細心の注意を向けてクオリティ向上に取り組み、リントン地区ではシェードツリーを植えることはあまり見られないなか、ラムトログンという豆科の植物を植え、土壌や生育環境の安定化を図っています。

今後を長いスパンで考えて、将来も良質なマンデリンを生産するため地域と共に成長を目指す、向上心高い生産者です。

このロットは、マンデリン特有のアーシーさと爽やかなフルーティさが調和して、心地よいカップバランス。

クリーンカップで甘さの質感が良く、シルキーな舌触りも魅力です。おいしいなーと自然と口に出てしまう深煎りです。マンデリンがお好きな方も、普段あまり飲まない方も、一度お試しいただきたいアルフィナー氏のマンデリンです。

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