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Origin:Colombia

Producer:Juliana Guevara

Farm:La Terraza

Region:Argentina, Huila

Variety:Sidra

Altitude:1750m

Process:Washed

Roast:Light

Taste Note:Apple cider, Orange, Honey, Refine

コロンビアから高品質のシドラ種をご紹介します。ウィラ県アルヘンティーナは中心地ピタリトから北へ向かい、カウカ県との県境沿いの山岳地帯に位置しています。冷涼な環境でフローラルの香りや芯のある甘さを持つコーヒーがこの地域の特徴です。

この地域は長らくレッドゾーンと呼ばれ、ゲリラの潜伏など治安面から簡単に現地を訪れることができない場所でもあります。一方でこの地域のコーヒーは、まだ十分に開かれていない分、自然環境・品種の素晴らしいテロワールが生まれやすい条件をそろえており、

実際このロットもクリーンで立体的で複雑な味わいを持っており、精製もウォッシュド。

豆のポテンシャルの高さを実感します。

シドラらしいアップルサイダー感や、ちょっとグリーンアップルを思わせるハーバル感もエイジングを経て伸びてきます。ぜひお楽しみください。

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