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Origin:Colombia

Producer:Astrid Medina

Farm:Buena Vista

Region:Planadas, Tolima

Variety:Castillo

Altitude:1900m

Method:Fully Washed

Roast:Medium Dark

アストリッドメディナさんのカスティージョを入荷するのは2年ぶりです。

2016年にはCOEで優勝も果たし、人気の生産者さんです。ブエナビスタ農園は、トリマ県プラナダス市サルミゲス集落に位置しており、高地であり、15haの広大な敷地を有します。

コロンビアは個性ある精製の豆が良くみられますが、こちらのロットは王道のフリーウォッシュド。豆のポテンシャルがダイレクトに伝わります。農園では完熟のチェリーを丁寧に摘みとり、最高品質の豆だけを選別。妥協することなく細心の注意を払って生産されています。

そのアストリッドさんのロットを、今回は中深煎りでのご紹介です。

カスティージョの、コロンビアマイルドを思わせる綺麗な酸質とボディ。

じっくり味わいたいコーヒーです。

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