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Origin: Colombia

Farm: Finca Buena Vista（ブエナ・ビスタ）

Region: Planadas, Tolima

Variety: Castillo

Altitude: 1816m

Method: Fully Washed

Roast: Light

Taste note: Berry, Red Fruits, Chocolate, Sweet

2005年に設立されたブエナビスタは、15haの広大な敷地を有し、様々な品種を育てています。

2006年に父親が無念にも殺害された後、アストリッドは土地を一部相続、兄弟の所有していた土地も買取り、現在は15ha全てを所有しています。

完熟な状態で収穫されたチェリーは、選別テーブルで最高品質のものだけ選別され、24時間寝かせた後、果肉除去、タンクでの24時間ドライ発酵、3回洗浄。フローター選別されます。高台の乾燥棚で15~20日乾燥されます。

2015年にはCOE1位を獲得。評価の高い生産者です。

以下、アストリッドさんのコメントからの抜粋ですーーー

フィンカ・ブエナビスタと私の物語は不屈の情熱、反骨心、そして品質へのこだわりです。

私たちのコーヒーを選ぶということは、コロンビア独特の風味を楽しみ、持続可能で革新的なコーヒー栽培を支援することを意味しています。

コーヒーの花の開花から食卓を飾る楽しいカップまで、このコーヒートリップにぜひご参加ください。私たちの物語に欠かせないあなたの役割に感謝しています。

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