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Origin:Honduras

Farm:Las Botijas

Region:Comayagua

Variety:Pacamara

Altitude:1500m

Process:Washed

Roast:Dark

パカマラはパカスとマラゴジッペという品種の交配種です。カップクオリティも素晴らしいフレーバーと品質を誇る機会も多く、スペシャルティコーヒーがお好きな方は気になる品種と思います。今回は、深煎りです。

プロデューサーのアベル氏は、2011年にこの農場を買い取って野菜の栽培をしてきました。パカマラの大ぶりなチェリーを気に入ってコーヒー栽培を始めたそうです。

彼の熱意と努力は素晴らしく、数年でその品質は認められ、確固たる信頼を得ています。

現在は、ピッキング選別の一貫性を向上させるため、10名の常設ピッカーを雇用しており、より安定したコーヒー生産を目指しています。

深煎りのコクとパカマラの生き生きとしたフルーツ感。甘い果実を連想します。伊予柑のような爽やかなアフターテイストも楽しめます。

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