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Origin:Ethiopia

Region:Gedeo, Gedeb, Banko Gotiti

Variety:Ethiopian Heirloom

Altitude:2000masl-2100masl

Processing:Washed

Roast:Light

Taste Note:Lemon, Orange, Jasmine, Ginger, Bright

ゴティティの豆は久しぶりの入荷となります。ウォッシュドです。

黄色いフルーツが思い浮かびます。レモンティーのような、爽やかでジューシー。飲み心地が良く、少しジンジャーを思わせるハーバルな奥行きもあります。

デイリーに、毎日飲みたいコーヒーです。

以下、インポーター様より。

レクウォッシングステーションは、ゴティティ村の中心部からほど近く、標高1900mに位置しています。

運び入れられたチェリーはディスク式パルパーにより、質量の重く沈むものをG1、G2グレードに、軽く浮くものはG3、G4グレード、未熟のものはLow Gradeとして国内消費にまわります。

ミューシレージ除去のための発酵行程は、ウェットファーメンテーションを採用しており、天気の良い日は24時間、寒い日は72時間かけて分解し、その後水洗されたパーチメントをベッドで12〜15日程度かけて乾燥させています。

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