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Origin:Costa Rica

Producer:Carlos Montero

Farm:Finca El Jardin

Region:El Llano de La Piedra, San Marcos

Variety:Catuai

Altitude:1800m-2000m

Method:Honey

Roast:Medium Dark

カルロス・モンテロ氏は歴史あるコーヒー農家の後継であり、技術、品質改善、そして消費者との関わりを自ら行うという高い志を持っている生産者です。

2014年に父の名を冠したマイクロミル＝ドン・エリを開設しました。

ハニープロセスは果肉を途中まで剥いだ状態でコーヒーチェリーを発酵（乾燥）させる手法で、実の甘さも感じやすくなります。

今回、程よい苦味と甘さがじっくり感じられるような中深煎りにしました。

ぜひお試しください。

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